TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: Aprox. 20 minutos

Reposo un día nevera

Ingredientes:

Para la mousse                                      Cobertura de la tarta               

                                                                          

500 ml. De nata                                     75 ml. de leche

3 claras montadas a punto de nieve          75 ml. de agua

4 cucharadas de cacao en polvo               3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de azúcar                          3 hojas de gelatina neutra

3 hojas de gelatina neutra                      1 Cucharada de azúcar

Bizcochos de soletilla

Mousse:

·         Poner la gelatina a hidratar.

·         En un molde desmoldable, poner una base de bizcocho y empapar con café y brandy (opcional).

·         En un bol Semimontar la nata con el azúcar (guardar 3 cucharadas en un vaso para deshacer la gelatina.

·         Calentar en el micro las 3 cucharadas de la nata y después poner las hojas de gelatina, se fundirá inmediatamente, agregarlo a la nata del bol.

·         Añadir el cacao en polvo a cucharadas e integrarlo bien con las varillas.

·         Incorporar las claras montadas con mucho cuidado.

·         Verter el preparado al bol

·         Dejar el preparado en la nevera de un día para otro para que cuaje.

Cobertura:

·         Reservar un dedo de leche para calentarlo y deshacer la gelatina

·         En un cazo poner la leche, el agua, el cacao, el azúcar, remover muy bien e incorporar la gelatina deshecha.

·         Verter este preparado frío, por encima de la mousse cubrir bien y dejar de nuevo a tarta en el frigorífico, mínimo 3 horas.

·         Decorar al gusto con algo de fruta o con chocolate blanco rallado.