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9 dic. 2011

BRANDADA DE BACALAO


Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

400 grms de bacalao al punto de sal
1 diente de ajo grande
200 ml. de leche
120 ml. de Aceite de oliva

poner a hervir un cazo con agua, una vez empiece a hervir, apagar el fuego añadir el bacalao y dejarlo unos 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacar el bacalao quitarle la piel y desmenuzarlo, añadir al bacalao desmenuzado un diente de ajo muy picado, remover.

poner el bacalao en un cazo a fuego lento, añadir una cucharada de leche, otra de aceite, ir removiendo hasta integrar, ir añadiendo aceite y leche a cuchardas, según se  va integrando, no parar de remover, hacer esta operación hasta agotar la leche y el aceite.

Repartir en cazuelitas, gratinar al horno y listo para servir.

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