MAGDALENAS

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

120 grms de Harina de repostería

120 grms de mantequilla

120 grms de azúcar

2 cucharaditas de levadura

3 huevos

ralladura de un limón o esencia de vainilla

Batir las claras a punto de nieve, reservar las yemas

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede como una crema

Incorporar las yemas de una en una, sin dejar de batir

Añadir la ralladura de limón (o lo que se desee, chocolate, arándanos...)

Tamizar la harina con la levadura, e ir añadiendo y batiendo, una vez finalizado, ya con las barillas manuales incorporar las claras a punto de nieve, lentamente y con movimientos envolventes

Ir llenando moldes para magdalenas hasta la mitad, hornear a 170/180º unos 25 minutos.

Con un palillo pinchar una magdalena, si sale seco es que esta cocido, de todas formas es aconsejable no abrir el horno.